Labrador, chercheur d'or noir : truffes du Périgord

On dit que le "Labrador" est un chien polyvalent : 

- chien de compagnie, 
- de chasse (rapporteur),
- sauvetage en mer,
- chien d'avalanche, 
- chien guide d'aveugle, sourd
- et chercheurs de truffes...

Truffes venant d'être récoltées


Truffes après nettoyage

                  
Et bien Utah et Chanel sont chercheurs de truffes !

J'ai appris à Chanel dès l'âge de 3 mois à chercher la truffe. Utah du coup,  a participé à l'apprentissage alors qu'il avait déjà 4 ans. Des deux, c'est Chanel la plus douée.  Nous nous sommes entraînés tout l'été sur des leurres. Et maintenant que c'est le moment de la récolte, ils ont trouvé à eux deux, et à ce jour, 400 grammes de truffes, donc 3 pour Utah et 12 pour Chanel.

Bravo ! Maman est fière de vous et d'elle !!!!



Chanel avec ses truffes



Utah avec sa récolte

Après le travail, un repos bien mérité!

Bon et bien maintenant, il va falloir trouver des recettes de cuisines à base de truffes, alors amis blogueurs, nous attendons vos délicieuses recettes !!!

JOYEUSES FETES !

Comments

[Claire]

Recette suisse, pour un Vacherin Mont-D'Or au four:

D'abord, il faut avoir une truffe que l'on a conservé quelque temps dans un bocal avec du cognac.
Ensuite, il faut un fromage Vacherin Mont-D'Or de la Vallée de Joux, qu'on laisse dans sa boîte en sapin, sans le couvercle.

Faire quelques trous dans le Vacherin avec le manche d'une cuillère en bois.
Remplir les trous avec du cognac ayant servi à conserver la truffe.
Ajouter dans les trous quelques lamelles de truffe.
Entourer l'extérieur de la boîte avec du papier aluminium.
Mettre au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Servir à la louche sur des pommes-de-terre, en robe ou non, d'une variété restant ferme à la cuisson.
Mmhh....

[Valéa]

J'aimerais bien trouver les truffes moi aussi...la leçon, c'est quand tu veux...bises à vous 4 et à très bientôt

[CZERW patricia]

Salut à la famille!!!! grand bonjour du Doubs !!! trop TOP ton blog !!! utah et chanel sont magnifiques,..... les truffes aussi...... GROSSES BISES. patricia

[Brigitte]

Bravo à tous les deux, c'est du beau boulot ! c'est adorable de les voir dormir ensemble.

[Béré]

Bravo pour la récolte !Merci pour votre commentaire les labradors !Passez de bonnes fêtes de fin d'année.Gigie la rott